sábado, 13 de julho de 2024

Um maior consumo de azeite de oliva foi associado a um menor risco de mortalidade relacionada à demência, mostrou um estudo prospectivo com 90.000 profissionais de saúde. Comer pelo menos 7 g de azeite de oliva diariamente — cerca de meia colher de sopa — foi associado a um risco ajustado 28% menor de morte relacionada à demência (razão de risco combinada [HR] 0,72, IC 95% 0,64-0,81) em comparação com nunca ou raramente consumir azeite de oliva ( P para tendência < 0,001) ao longo de 28 anos de acompanhamento, relataram Anne-Julie Tessier, RD, PhD, da Harvard TH Chan School of Public Health em Boston, e coautores. A relação permaneceu significativa após o ajuste para qualidade da dieta, incluindo adesão à dieta mediterrânea, e após levar em conta o status do gene APOE 4, relataram os pesquisadores no JAMA Network Open. Substituir 5 g (cerca de 1 colher de chá) de margarina e maionese pela quantidade equivalente de azeite de oliva diariamente foi associado a um risco 8-14% menor de mortalidade por demência, eles notaram. Substituições por outros óleos vegetais ou manteiga não foram significativas. O início da maioria dos tipos de demência é gradual e a progressão é lenta, tornando a mortalidade relacionada à demência difícil de estudar, observou Tessier. "Até onde sabemos, este é o primeiro estudo a examinar a dieta, especificamente o azeite de oliva, em relação à morte por demência", disse ela. "Normalmente, pessoas que usam azeite de oliva para cozinhar ou como tempero têm uma qualidade geral melhor em sua dieta, mas, curiosamente, descobrimos que a associação ocorre independentemente desse fator", destacou Tessier. "As diretrizes dietéticas atuais sobre gorduras são baseadas principalmente em evidências relacionadas à saúde cardiovascular", ela acrescentou. "Nosso estudo contribui para dar suporte às diretrizes dietéticas atuais que recomendam a escolha de óleos vegetais, como azeite de oliva, mas estende essas recomendações à saúde relacionada ao cérebro." Vários estudos observacionais encontraram relações entre a saúde do cérebro e dietas baseadas em vegetais, como a dieta mediterrânea ou a dieta MIND, que incluem azeite de oliva, embora algumas pesquisas tenham sugerido que dieta e demência podem não estar relacionadas. "Como parte da dieta mediterrânea, o azeite de oliva pode exercer efeitos anti-inflamatórios e neuro protetores devido ao seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados e outros compostos com propriedades antioxidantes, como vitamina E e polifenóis", observaram Tessier e colegas. Os pesquisadores acompanharam 60.582 mulheres do Nurses' Health Study e 31.801 homens do Health Professionals Follow-up Study de 1990 a 2018. Pesquisas anteriores dessas coortes mostraram que o maior consumo de azeite de oliva estava associado a menor risco de doenças cardiovasculares e menor mortalidade por doenças neurodegenerativas. A idade média inicial era de cerca de 54 anos, e os participantes estavam livres de doenças cardiovasculares e câncer na linha de base. A morte por demência foi apurada a partir de registros de óbito. A cada 4 anos, os participantes relataram ingestão de azeite de oliva em questionários de frequência alimentar.

Pontuações no Alternative Healthy Eating Index e na escala de dieta mediterrânea alternativa foram usadas para avaliar a qualidade geral da dieta. A ingestão média de azeite de oliva foi de 1,3 g/dia na linha de base e aumentou ao longo do tempo. Durante 28 anos de acompanhamento, ocorreram 4.751 mortes relacionadas à demência. A associação entre morte relacionada à demência e ingestão de azeite de oliva foi significativa para mulheres (HR ajustado 0,67 (IC 95% 0,59-0,77), mas não para homens (HR 0,87, IC 95% 0,69-1,09). Análises conjuntas mostraram que os participantes com alta ingestão de azeite de oliva tiveram baixo risco de mortalidade relacionada à demência, independentemente das pontuações de qualidade da dieta. Em um subconjunto de cerca de 27.000 participantes que foram genotipados, os resultados gerais foram semelhantes após o ajuste para a presença de um alelo APOE 4 (HR ajustado comparando alta vs baixa ingestão de azeite de oliva de 0,66, IC de 95% 0,54-0,81, P para tendência <0,001). O consumo de azeite de oliva pode reduzir a mortalidade por demência ao melhorar a saúde vascular, sugeriram Tessier e colegas, embora doenças cardiovasculares incidentes, hipercolesterolemia, hipertensão e diabetes não tenham sido mediadores significativos da relação entre azeite de oliva e morte relacionada à demência neste estudo. Os pesquisadores reconheceram que o estudo teve várias limitações, incluindo a possibilidade de causalidade reversa. Embora os resultados tenham permanecido consistentes após a contabilização do status socioeconômico e covariáveis ​​importantes, pode ter ocorrido confusão residual. A população do estudo era predominantemente branca e os resultados podem não se aplicar a outros. Além disso, algumas margarinas e maioneses continham níveis consideráveis ​​de óleos parcialmente hidrogenados durante o estudo, o que foi alertado pela FDA em 2013 e posteriormente proibido.

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quinta-feira, 11 de julho de 2024

 

Os resultados dos novos testes mostram que devem ser imediatamente estabelecidos limites obrigatórios para metais pesados em alimentos para bebês. "Esses novos resultados ilustram ainda mais a necessidade de ação imediata para proteger a saúde das crianças", disse Scott Faber, vice-presidente sênior de assuntos governamentais da EWG. "Os pais não devem ter que se preocupar se a comida que estão alimentando seus filhos está cheia de metais pesados tóxicos, que sabemos que mesmo em níveis baixos podem causar danos graves e muitas vezes irreversíveis ao cérebro dos bebês." Em abril passado, a FDA se comprometeu a propor limites preliminares para alguns metais tóxicos, mas não disse quando estabeleceria limites finais para alguns metais ou quando as empresas teriam que cumprir esses limites. De acordo com a proposta, os níveis preliminares para o chumbo em alimentos para bebês seriam definidos em algum momento deste ano. Os níveis para o arsênio seriam definidos em algum momento antes de 2024, e os níveis para cádmio e mercúrio em 2024 ou mais tarde. Os níveis finais para o chumbo seriam definidos em algum momento entre agora e 2024, e os níveis finais de ação para o arsênio seriam definidos até 2024 ou mais tarde. O EWG também insta o Congresso a aprovar rapidamente a Lei de Segurança Alimentar para Bebês de 2021 introduzida no ano passado pelas senadoras Amy Klobuchar (D-Minn.) e Tammy Duckworth (D-Ill.) e pelos deputados Raja Krishnamoorthi (D-Ill.) e Tony Cárdenas (D-Calif.). O projeto de lei estabeleceria limites provisórios rígidos para metais tóxicos em alimentos para bebês que os fabricantes teriam que cumprir dentro de um ano. "Quanto mais tempo o Congresso espera para agir, mais crianças são potencialmente colocadas em risco", disse Melanie Benesh, advogada legislativa do EWG. O Congresso deve exigir rapidamente que as empresas cumpram limites provisórios de metais pesados em alimentos para bebês." A EWG recomenda que os pais procurem uma variedade de alimentos para bebês e cereais, incluindo uma variedade de grãos, para ajudar a diminuir a exposição a níveis potencialmente elevados de arsênio em produtos à base de arroz. A EWG também insta os fabricantes de alimentos para bebês a realizarem testes contínuos de metais pesados em todos os seus produtos e disponibilizarem todos os resultados dos testes publicamente.

Fonte: https://www.ewg.org/

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quarta-feira, 10 de julho de 2024

 

Milhares de doces infantis contêm um aditivo chamado dióxido de titânio, um aditivo que os reguladores europeus de segurança alimentar dizem não ser  seguro para consumo humano.  O dióxido de titânio é usado em doces populares e outros alimentos processados para dar uma textura suave ou para funcionar como um corante branco. O pigmento pode iluminar outras cores, tornando o alimento mais vibrante e atraente, mas o aditivo não tem benefício nutricional. Alguns cientistas levantaram durante anos preocupações sobre a toxicidade potencial do dióxido de titânio. Seu uso nos EUA continua e a FDA examinou pela última vez os riscos do aditivo somente em 1966, mas pesquisas nos últimos anos mostram que há possíveis danos à saúde do dióxido de titânio que justificam um novo olhar da agência. Em 2012, uma publicação de pesquisadores da Arizona State University, ETH Zurich e da Universidade Norueguesa de Ciência e Tecnologia descobriu que nanopartículas de dióxido de titânio estavam disseminadas em doces. Também descobriu que as crianças provavelmente estão recebendo a maior exposição a nanopartículas de dióxido de titânio porque tendem a consumir mais doces do que os adultos. Como as tolerâncias químicas são menores para crianças do que para adultos, isso é especialmente alarmante.

Apesar dessas preocupações, em 2016 a União Europeia avaliou o dióxido de titânio e determinou que as evidências disponíveis não apontavam conclusivamente para nenhum problema de saúde para os consumidores. Mas a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, ou EFSA, reavaliou a sua decisão em 2021 para considerar o impacto dos tamanhos de nanopartículas de dióxido de titânio. Concluiu-se que eles podem se acumular no corpo e que não é possível descartar a genotoxicidade, a capacidade do dióxido de titânio nos alimentos de quebrar fitas de DNA e causar danos cromossômicos. Embora seja importante notar que a EFSA não descobriu que o dióxido de titânio tinha o potencial de causar mutações genéticas, os potenciais efeitos carcinogênicos da exposição à versão nano do corante permanecem desconhecidos. A dose mais elevada testada nos estudos em animais não revelou efeitos na toxicidade reprodutiva ou no desenvolvimento, mas identificou potenciais efeitos adversos de imunotoxicidade, inflamação e neurotoxicidade. O painel observou algumas irregularidades endócrinas, mas não encontrou efeitos consistentes. O banco de dados Food Contact Chemical do Food Packaging Forum também afirma que o dióxido de titânio pode ser um disruptor endócrino. Em resultado das suas conclusões, a AESA declarou que o dióxido de titânio não era seguro para consumo.  Em julho de 2022, uma ação coletiva foi movida contra a Mars, fabricante de Skittles, Starburst e muitos outros doces que usam dióxido de titânio, no Tribunal Distrital dos EUA para o Distrito Norte da Califórnia. O processo afirmou que a Mars "sabia há muito tempo dos problemas de saúde" para os quais o produto químico alimentar pode contribuir. O processo também diz que a Mars se comprometeu a eliminar gradualmente o dióxido de titânio de seus produtos em 2016, mas a empresa continuou seu uso.

Fonte: https://www.ewg.org/

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terça-feira, 9 de julho de 2024

 

Alimentos processados ​​como cereais, snacks e muitos outros produtos contêm frequentemente aditivos alimentares, muitos dos quais nunca foram revistos de forma significativa quanto a potenciais impactos adversos na saúde humana. Ou a segurança de certos aditivos não é revista há décadas, tendo em mente a ciência mais recente. No entanto, alguns aditivos podem ser prejudiciais à saúde.Os aditivos alimentares são incluídos nos produtos por vários motivos: para adicionar cor ou brilho, para estabilizar sabores artificiais e para prolongar a vida útil. Mais de 10.000 aditivos alimentares são permitidos para uso em alimentos vendidos nos EUA

O hidroxianisol butilado, ou BHA, e o hidroxitolueno butilado, ou BHT, são dois desses aditivos que continuam a ser permitidos nos alimentos que comemos. Foi demonstrado que o BHA e o BHT causam perturbações hormonais e prejudicam o sistema reprodutivo. O BHA é classificado como possivelmente cancerígeno para humanos pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, uma agência da Organização Mundial da Saúde. O BHT é adicionado aos cereais para prolongar a vida útil. O BHA é comumente encontrado em carnes conservadas, como pepperoni e salsicha. O BHA é classificado como “razoavelmente considerado cancerígeno humano” pelo Programa Nacional de Toxicologia. É listado como um conhecido agente cancerígeno sob a Proposta 65 da Califórnia e classificado como um possível agente cancerígeno humano pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer. A União Europeia classifica o BHA como um desregulador endócrino devido à sua capacidade de diminuir a testosterona e a tiroxina, o hormônio tireoidiano.

Estudos com ratos descobriram que o BHA pode prejudicar a qualidade do esperma em machos e causar uma diminuição no peso uterino em fêmeas. O BHA também pode causar distúrbios hormonais e alterações no sistema imunológico. Outros estudos também mostram que ele pode ser prejudicial. Mas sob a brecha desatualizada geralmente reconhecida como segura, ou GRAS, da Food and Drug Administration – destinada a permitir que os ingredientes pulem a aprovação regulatória apenas se forem conhecidos como seguros – os fabricantes e o FDA afirmam que o BHA é seguro.

Fonte: https://www.ewg.org/

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segunda-feira, 8 de julho de 2024

Não é nenhum segredo que as crianças adoram doces – e que os pais muitas vezes tentam limitar as guloseimas açucaradas que os seus filhos consomem, devido à série de problemas de saúde, para não mencionar as cáries dentárias, associadas ao açúcar. Em vez disso, muitos recorrem a alimentos e bebidas que contenham adoçantes não calóricos ou de baixas calorias. Mas esses mesmos substitutos – adoçantes não nutritivos, mais comumente chamados de adoçantes artificiais – podem, eles próprios, prejudicar a nossa saúde. As últimas pesquisas epidemiológicas mostram que adoçantes artificiais estão associados à obesidade e ao diabetes, entre outros problemas metabólicos que são um problema para um número crescente de pessoas. Claro, o consumo excessivo de açúcar também é bem conhecido por prejudicar a saúde. No entanto, adoçantes artificiais não parecem ser uma boa alternativa, especialmente para crianças. Os três adoçantes artificiais mais comuns no suprimento alimentar são a sucralose, acessulfame de potássio e aspartame. Também são comuns os álcoois de açúcar sorbitol, eritritol e maltitol, que são frequentemente usados ​​em combinação com adoçantes artificiais. O álcool de açúcar tem menos calorias do que o açúcar comum, mas pode levar a alguns efeitos colaterais desagradáveis ​​e imediatos, como desconforto abdominal e diarreia.

Apesar das preocupações persistentes sobre a segurança desses ingredientes, o uso de adoçantes artificiais aumentou nos últimos anos: um estudo de 2012 mostrou que o consumo de bebidas adoçadas com baixas calorias aumentou na década anterior entre todos os grupos de peso, idade, socioeconômicos e étnicos, e dobrou entre as crianças. Em um  estudo , a professora de ciências do exercício e da nutrição Allison Sylvetsky , do Instituto Milken da Universidade George Washington, descobriu que cerca de 25% das crianças e 41% dos adultos afirmam consumir alimentos e/ou bebidas que contêm esses adoçantes. Num estudo separado, entre as crianças que relataram o uso de adoçantes não nutritivos, 80% os consomem todos os dias. O consumo de adoçantes artificiais é maior entre mulheres e meninas e pessoas com obesidade. No entanto, os pais muitas vezes não sabem que estão consumindo esses adoçantes ou dando-os aos seus filhos. Os consumidores que leem os rótulos podem ver um adoçante artificial listado como ingrediente, mas como as informações sobre quantidades não são necessárias no rótulo, eles não podem saber quanto dele um produto alimentício contém. Os pais que compram intencionalmente produtos adoçados artificialmente podem ficar desapontados se os comprarem na tentativa de neutralizar o consumo crescente de açúcar dos filhos. Estudos não mostram nenhuma ligação entre adoçantes artificiais e taxas mais baixas de obesidade. Na verdade, eles mostram o contrário: segundo um estudo, os adoçantes “promovem ganho de peso e desregulação metabólica”. Algumas pesquisas até relacionaram adoçantes artificiais consumidos durante a gravidez a um risco maior de ganho de peso excessivo em bebês de um ano de idade.

Fonte: https://www.ewg.org

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domingo, 19 de novembro de 2023

 

Tinospora cordifolia, comumente conhecida como Giloy ou Guduchi, é uma trepadeira caducifólia pertencente à família Menispermaceae. Pode crescer até 20 metros de comprimento. Possui galhos delgados, suculentos e retorcidos que sobem e se fixam em suportes por meio de raízes aéreas. As suas folhas têm formato de coração (daí o nome da espécie "cordifolia"), alternadas e possuem pecíolos longos. Eles têm tipicamente 5 a 12 cm de diâmetro, com veias palmares e margens inteiras. As folhas são verdes e lisas na superfície superior, enquanto a inferior pode apresentar alguma pilosidade. Suas flores são pequenas, verde-amareladas e unissexuais. Elas estão dispostas em cachos ou racemos em longos caules que surgem das axilas das folhas. As flores masculinas e femininas geralmente nascem em plantas separadas (dióicas), embora alguns indivíduos possam ter flores masculinas e femininas (monóicas). A sua inflorescência consiste em cachos compactos ou panículas de flores. A inflorescência masculina é geralmente mais longa e delgada em comparação com a inflorescência feminina.Após polinização bem-sucedida, a flor produz frutos pequenos, carnudos e ovóides que ficam vermelhos quando maduros. Cada baga contém uma ou duas sementes. A Tinospora cordifolia é nativa da Índia, mas também é encontrada em outras partes do Sudeste Asiático, incluindo Bangladesh, Sri Lanka, Mianmar e Tailândia. É uma planta tropical e subtropical que cresce em uma variedade de habitats, incluindo florestas, matagais e áreas de cultivo. Esa planta é altamente valorizada nos sistemas de medicina tradicional, como Ayurveda, Siddha e Unani. É conhecido por sua ampla gama de propriedades medicinais e é usado para diversas doenças, incluindo febre, distúrbios respiratórios, distúrbios hepáticos, diabetes e doenças de pele, é conhecida como a erva da imortalidade. Ela contém vários compostos bioativos, incluindo alcalóides, glicosídeos, esteróides, flavonóides e polissacarídeos. Esses fitoquímicos contribuem para suas propriedades terapêuticas. É uma planta de significativa importância botânica e medicinal, e suas diversas partes, como caules, folhas e raízes, são utilizadas em diversas formas (pó, decocção, extratos) em preparações medicinais.

Alguns dos usos medicinais atribuídos à Tinospora cordifolia:

Suporte ao sistema imunológico: Acredita-se que a planta possui propriedades imunomoduladoras, o que significa que pode ajudar a regular e fortalecer o sistema imunológico. É usado para apoiar a saúde imunológica geral e estimular os mecanismos naturais de defesa do corpo.

Febre e infecções: tem sido tradicionalmente usada para reduzir a febre e combater diversas infecções. Acredita-se que possua propriedades antipiréticas (redutoras da febre) e antimicrobianas, que podem ajudar no controle da febre e no combate a patógenos microbianos.

Problemas respiratórias: é frequentemente usada na medicina ayurvédica para aliviar problemas respiratórios como tosse, resfriado, asma e bronquite. Acredita-se que tenha propriedades expectorantes que auxiliam na expulsão do excesso de muco e no alívio da congestão respiratória.

Saúde do fígado: A erva é conhecida por suas propriedades hepatoprotetoras, o que significa que pode ajudar a proteger e apoiar a função hepática. Acredita-se que ela tenha efeitos antioxidantes que auxiliam na desintoxicação e promovem a saúde do fígado.

Efeitos antiinflamatórios: Considera-se que ela possui propriedades anti-inflamatórias. É usado para aliviar várias condições inflamatórias, como artrite, gota e doenças de pele caracterizadas por inflamação.

Controle do diabetes: Alguns estudos sugerem que a Tinospora cordifolia pode ter propriedades hipoglicêmicas, o que significa que pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Pode ser benéfico no controle do diabetes, mas são necessárias mais pesquisas para estabelecer sua eficácia.

Efeitos antioxidantes: é considerada uma fonte de antioxidantes naturais. Os antioxidantes ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo, protegendo as células contra os danos causados pelos radicais livres.

Alguns métodos comuns de preparações medicinais com Tinospora cordifolia:

Decocção:

- Pegue de 1-2 colheres de sopa de caules, folhas secas de Tinospora cordifolia ou uma combinação de ambos.

-Adicione-os a 2 xícaras de água em uma panela.

-Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.

-Coe a decocção e deixe esfriar.

-Consumir a decocção em doses divididas ao longo do dia.

Pó:

-Seque os caules ou folhas de Tinospora cordifolia ao sol ou com um desidratador até ficarem crocantes.

-Moa o material vegetal seco até formar um pó fino usando um almofariz e um pilão ou um moedor.

-Armazene o pó em um recipiente hermético em local fresco e seco.

-Pegue 1-2 colheres de chá do pó e misture com água morna ou mel para fazer uma pasta.

-Consumir a pasta uma ou duas vezes ao dia, ou conforme orientação de um profissional de saúde.

Extratos:

Os extratos de Tinospora cordifolia estão disponíveis comercialmente na forma de extratos líquidos, cápsulas ou comprimidos.

Infusão de ervas:

-Pegue 1-2 colheres de sopa de caules ou folhas secas de Tinospora cordifolia.

-Coloque-os em uma xícara de água fervente.

-Cubra o copo e deixe em infusão por cerca de 10-15 minutos.

-Coe a infusão e beba ainda quente.

-Você pode adoçar a infusão com mel, se desejar.

A Guduchi contém diversos compostos químicos que contribuem para suas propriedades medicinais. 

Alguns dos principais constituintes químicos encontrados na Tinospora cordifolia :

Alcalóides: contém alcalóides como berberina, palmatina, magnoflorina e tembetarina. Os alcalóides são conhecidos por suas diversas atividades farmacológicas, incluindo efeitos antimicrobianos, antiinflamatórios e imunomoduladores.

Glicosídeos: contém vários glicosídeos, incluindo tinosporasídeo, cordifoliosídeo A, cordifoliosídeo B e cordiosídeo. Esses glicosídeos estão associados a vários efeitos terapêuticos, incluindo atividades antioxidantes, antiinflamatórias e hepatoprotetoras.

Lactonas diterpenóides: contém lactonas diterpenóides, como columbina, tinosporina, tinocordiside e cordifolide. Foi demonstrado que esses compostos possuem propriedades imunomoduladoras, antiinflamatórios e antidiabéticas.

Polissacarídeos: a Tinospora cordifolia contém polissacarídeos, incluindo β-glucanos e arabinogalactanos. Os polissacarídeos são conhecidos por seus efeitos imunomoduladores e podem estimular o sistema imunológico.

Esteróides: contém esteróides como ácido tinospórico, cordifol e cordifoliosídeo C. Os esteróides exibiram propriedades antidiabéticas, antiinflamatórias e antioxidantes.

Flavonóides: contém flavonóides como quercetina, kaempferol e rutina. Os flavonóides são conhecidos por suas atividades antioxidantes e antiinflamatórias e desempenham um papel importante nos efeitos terapêuticos da planta.

Estes são apenas alguns dos principais compostos químicos encontrados na Tinospora cordifolia. A planta contém muitos outros compostos bioativos, incluindo sesquiterpenóides, lignanas e polissacarídeos, que contribuem para suas propriedades medicinais. A presença e concentração destes compostos podem variar dependendo de fatores como parte da planta, localização geográfica e método de extração.

Referências Bibliográficas

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Mishra, A., Mishra, A.K., Verma, A., and Chattopadhyay, P. (2009). Tinospora cordifolia (Guduchi), a reservoir plant for therapeutic applications: A review. Indian Journal of Traditional Knowledge, 8(2), 257-264.

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Sharma, P., Parmar, J., and Verma, P. (2015). Phytochemicals and pharmacological activities of Tinospora cordifolia: A review. Journal of Pharmacy Research, 9(2), 147-151.

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Sudhakar, S., Chandrasekaran, M., and Rao, G.N. (2011). Chemical and biological aspects of Tinospora cordifolia: A review. Journal of Pharmacy Research, 4(12), 4640-4643.

Upadhyay, A. et al. (2020). Tinospora cordifolia: An overview of its phytochemistry, pharmacology, and therapeutic potential. International Journal of Green Pharmacy, 14(3), 181-191.

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Sou professor de Biologia e Botânica, com Especialização em Fitoterapia, Especialização em Didática e Metodologia do Ensino Superior e Mestrado em Ciências Ambientais, atualmente com nove livros publicados.

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